本期烘焙课程是：树叶面包。树叶面包是以高粉为原料，以盐、酵母、橄榄油、改良剂为辅料。加水调制成面团，经过发酵、分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。
       接下来看看我们的烘焙老师是如何现场实操：首先在台面上撒一些面粉，以防面团太滑，然后用擀面杖将面团擀出一个树叶形状。最后用小刀在面团上切一个树叶的形状。老师细心的给每一个学员讲解关于面包的制作流程和注意事项。在场的学员也是听的格外认真.        下面是欧米奇学员们现场操作的时刻了，欧米奇国际西点西餐学院，国内首创情景教学模式，100%实操教学，别看平时学员嘻嘻哈哈，一到操作的时候，聚精会神。期间有何不懂的地方，随时向老师探讨学习，直到学会为止。       俗话说：男女搭配，干活不累，到底谁更甚一筹？大伙说了算。         全程经过三次醒发，第一次醒发：温度30℃，湿度85℃，时间25分钟。第二次醒发：温度30℃，湿度85℃，时间30分钟，炉火200-220.第三次醒发：温度33℃，湿度90℃，时间20分钟。醒发完之后刷油，放番茄汁，撒香料、进炉15分钟。