武汉西点培训常见问题解决方法

发布时间：2017-10-23
在武汉西点培训中假如遇到一些问题，不能及时地得到解决，将会导致做出来的西点成品不光卖相不好看，口味偏差还较大，下面欧米奇西点学校跟大家分享一下几种常见的问题： 1、
    在武汉西点培训中假如遇到一些问题，不能及时地得到解决，将会导致做出来的西点成品不光卖相不好看，口味偏差还较大，下面欧米奇西点学校跟大家分享一下几种常见的问题：
　1、在西点培训的过程中，常常涉及到面团的处理问题，在这里必须要注意将酵母与盐分开，而面团加水的过程，可以分步进行，效果往往会更加，更节省时间。
　2、面团的劲度与口感，在西点培训的过程中也是不可忽视的问题，但是一般的西点对筋度要求都不是很高，在处理的时候，就不能够使用传统的高速搅拌的方法进行搅拌，不然很容易导致面团断裂，影响最终的口感。
　3、西点培训的过程中，如果要将干配料和湿配料进行混合，在这个过程中，不管是开始，还是结束，加入的应该都是干配料，也就是干配料和湿配料，都是分步混合加入的。
　4、西点培训的过程中，对于一些调味料的加入量的把控，往往是最难的，不论什么调料的量，都会影响西点最后的口感，特变是糖的含量，不仅会影响西点的味道，对于口感、色泽都会有较大的影响，这一步也是西点培训的重点所在。
　5、折叠混合的原料，需要注意原料的密度，一般会将密度较大的材料放在下部分，以确保在烘焙之后原料尽量不混合。
 
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