面包培训之牛奶小餐包的制作方法与步骤_武汉欧米奇西点西餐学院官网

面包培训之牛奶小餐包的制作方法与步骤

发布时间：2017-11-01

今天，我们来给大家讲解一下一款牛奶小餐包是如何制作的。这款小餐要用到大量的牛奶、炼乳、蜂蜜，才能够突出它的特点奶香和甜味，吃起来口感很香甜软脆，喜欢果酱的朋友们，

对于现在处在繁忙快节奏生活中的白领们，西餐式的食物越来越收到他们的青睐，对于吃早餐，我们通常都会在大街小巷上看到很多白领左手拿一个面包，右手拿一杯豆浆，边吃边走。所以现在的面包培训市场是潜力无穷的市场的。

今天，我们来给大家讲解一下一款牛奶小餐包是如何制作的。这款小餐要用到大量的牛奶、炼乳、蜂蜜，才能够突出它的特点奶香和甜味，吃起来口感很香甜软脆，喜欢果酱的朋友们，如果配上一些，那口味就更加突出了
食材准备

牛奶小餐包的做法步骤

面包机倒入牛奶，一个角放入白糖，另一个角放盐，中间放入鸡蛋一枚，蜂蜜和炼乳一起放入，倒入面粉，面粉中间挖个窝放入酵母，开始进入发面程序。面团块成型时再放入切块的黄油继续搅拌
2两个小时候后面团发酵，取出揉搓排气，一旁再发酵20分钟
牛奶小餐包是不是大了很多，烤盘刷油，放入发酵好的面包坯，刷蛋液撒糖酥粒和芝麻。进入烤箱，放高档火开1分钟让烤箱有个温度，继续发酵20分钟。再开始烤制
烤制好的小餐包，金黄酥脆绵软
第二天吃的时候再稍微烤一下，就像刚出炉的面包一样

最后小编给大家一个小窍门：面团发酵后，要再次揉搓排气再发酵30分钟，不能活的太硬，软软的，面包出来才好吃。

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