法国的葡萄酒特别的出名，所以法国人在享用美食的时候，都会有葡萄酒的陪伴。法国餐厅为客人餐前准备的面包，大多数时候都是长条面包。这也是所有法国餐厅必备的食品，如果是在法国本地，法国餐厅都不需要专门请面包师傅，因为法国的大街上随处都可以找到卖面包的地方，只要有卖面包，就一定会有长条面包。面包培训的时候讲到，法国人只有在早餐的时候才会把牛油涂在面包上食用。法国餐厅在上面包的时候是不上牛油的，如果你想吃就要请服务生为你再上。经常吃法国大餐的人知道，法国美食的特点全在于酱汁，对于酱汁的运用十分的注重。在法国餐厅用餐，千万不能浪费掉菜品的酱汁，因为法国菜的精华全在酱汁里，一般情况下，盘底的酱汁法国人都会把面包撕下一小块，然后蘸着酱汁吃。当服务生把盘子撤掉的时候，会发现，所有的盘子都特别的干净。

    其实这种做法在中国人看来是十分不优雅的，但是对于法国的厨师来说，这样就证明他的厨艺受到了客人的肯定。高级的法国餐厅，在上菜之前，都会有一道开胃菜。一般开胃菜都是冷盘。主菜享用完以后，当服务生把盘子撤掉就会给客人上一杯雪葩，目的就是为了使你的口气变得清新，来迎接下一道美食的来临。当服务生把菜肴端到餐桌上以后，经常会说“Bon Appetit”意思就是请慢用。法国人食用芝士一般都是在甜品上来之前，通常服务生都会推一个餐车，里面放着各种芝士，任客人选择，通常这些芝士都不是免费的，是要另外收费的，而且价格都不会很便宜。所以这个芝士可以点，也可以不点。