正值炎炎夏季，黄油软化得非常快，这对开酥来说是一件很麻烦的事情。今天，武汉欧米奇给大家做个简单的面包培训，教大家做一款不用开酥也很好吃的“奶香千层小面包”。

准备材料

高筋面粉 250g / 细砂糖 25g / 酵母 2.5g / 清水 140g / 黄油 20g / 奶粉 10g / 黄油(涂抹)30g / 糖粉(装饰)10g

制作步骤

1、将主食材中除黄油外，其余食材全部放入面包桶中和面。面团揉至出膜后放入黄油，继续揉至完全阶段，能拉出薄膜。

2、将揉好的面团放入料理盆中，表面涂抹一层清水，盖上盖子，放在阳光下进行第一次发酵。第一次发酵二十分钟。面团不用发的太厉害，感觉微微发起一些就可以了。

3、将面团取出来排气后分成小份，每份大概115克左右。

4、取一块小面团，擀成非常薄的长方形状。

5、表面涂抹薄薄一层软化的黄油。

6、按照短边卷起来，不用卷的太紧，一边卷一边用手轻轻按压，将里面的空气排掉。

7、卷好的面卷，先上下擀开，再左右擀长。

8、从中间纵向切开。

9、卷起来。

10、放入模具中进行第二次发酵。

11、烤箱提前预热，将模具放入烤箱中层，180度热风，20分钟左右。

13、面包冷却后，表面筛入一些糖粉。

这款“奶香千层小面包”外酥内软，非常受欢迎。不知道大家有没有学会，大家可以记住http://www.hbomick.com/这个网址，今后还会教大家更多的西点制作方法哦!