烘焙培训学员的烘焙培训心得分享

发布时间：2019-05-29
武汉学烘焙，当然是需要从器具、食材来分类，像到武汉欧米奇这样的专业烘焙培训学校学完后，学校会提供就业创业扶持。下面是一个为烘焙培训完的学员分享的烘焙培训心得。
　　武汉学烘焙，当然是需要从器具、食材来分类，像到武汉欧米奇这样的专业烘焙培训学校学完后，学校会提供就业创业扶持。下面是一个为烘焙培训完的学员分享的烘焙培训心得。分享如下：
　　
　　1.要守着烤箱，虽然大家都这么说，但是烤多了却总会忽视这个细节，尤其最后几分钟，勤看看。我一般都是东西送进烤箱，自己就在旁边洗刷刚才用的盆盆罐罐，随时过去烤箱看看，调调温度，关了上火或者下火，再或者烤盘转转方向。也有过几次实在站累了，东西烤着，我沙发上顺着去了，结果烤得满厨房烟的失败经历。
　　
　　2.加液体要小心。刚开始我都是把所有材料称好放小碗里，然后一样样按顺序加，后来觉得这样需要洗太多的碗，就都直接加到一起，但是液体类一定要注意，直接倒，很难精确控制，你看称上显示数字够了再收手的时候，往往就多了，而且直接加到所有材料的混合盆里，多了都捞不出来啊！所以还是建议，液体类的提前称好了再加。
　　烘焙培训学员的烘焙培训心得分享
　　3.一般烤箱都配一烤盘一烤网，但是做过几次往往发现，还要再添一个烤盘才够用，那要2个烤盘，最好是一个平盘一个凸盘，适应各种需要。我就是当初不懂，整了2个凸盘，结果烤虎皮时出来总是很难看，而且凸盘的利用面积比平盘少了一大圈，饼干面包的如果一半在凸边上，另一半悬空，那烤出来就是阴阳脸了。
　　
　　4.一个很小很小的tip,如果把烤模放在烤盘上，而跟我一样又是凸盘的话，那出炉时要小心点。我就是好几次用夹子端着烤盘往外拿，结果放在上面的蛋糕模或者吐司模忽然滑向烤盘的一角，吓一跳还险些扣地上。而且最近发现，烤盘的一角被吐司模撞掉了一块漆，都有点生锈了。。。
　　
　　在武汉烘焙培训里学习了关于烘焙师培训的课程后，相信每一次的实操，每一次的分享，你都会收获多多。
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