【武汉学烘焙】烘焙入门必须知晓的重点知识！

发布时间：2019-06-05
人家都说一入烘焙深似海，可小编觉得烘焙不仅是个海还是个坑，武汉学烘焙最明显的就是你制作各种烘焙美食必须要谨慎认真，稍有不慎就是蛋糕毁面包亡。今天欧米奇烘焙培训的小
　　人家都说一入烘焙深似海，可小编觉得烘焙不仅是个海还是个坑，武汉学烘焙最明显的就是你制作各种烘焙美食必须要谨慎认真，稍有不慎就是蛋糕毁面包亡。今天欧米奇烘焙培训的小编就给大家总结几个知识点，敲黑板这是重点！！！！学会之后小伙伴们肯定可以又精进一步哦！
　　
       【武汉学烘焙】烘焙入门必须知晓的重点知识！！！

 
　　1、不筛面粉
　　
　　刚开始接触烘焙的时候，小编也感觉为啥要筛面粉，浪费时间。后来才知道其实过筛是一个非常重要的步骤，过筛可以去除面粉中的团块，确保你的蛋糕不会干燥结块，同时过筛可以增加蛋糕里的空气，使蛋糕更加膨松。
　　
　　2、面糊搅拌不均匀
　　
　　原料不搅拌均匀，特别是带有不同颜色的原料，会造成蛋糕表面不同颜色的漩涡。但是也不要过度搅拌，过度搅拌会将过量的空气搅入面糊中，造成蛋糕塌陷。搅拌的手法也很重要，搅拌加切拌，这样产品做出来才好看！


 
【烘焙培训】烘焙入门必须知晓的重点知识！！！
　　
　　3、烘焙模具不上粉或者刷油
　　
　　模具上刷油，可以让你在脱模的时候非常顺利。忘记刷油后果，估计会让你抓狂不已！当然如果有些产品不需要刷油或者刷粉的话，也可以按照产品说明来选择使用方法
　　
　　4、烘焙模具选择不当
　　
　　在选择模具的时候，一定要根据自己配方的量来选择，千万不要用一个8寸蛋糕烤盘，装一个9寸蛋糕的面糊，这样面糊会很容易就溢出来，或者在蛋糕中间形成了一个巨大的山峰。如果模具太小，可以多装几个，剩下的面糊烤纸杯蛋糕，如果模具太大，要记得适当减少烘烤时间。
　　
　　5、不用油纸
　　
　　如果要烤制特别松软的蛋糕，还是选择用一张油纸比较好，这样在拿产品的时候更方便。
　　
　　6、烘烤时打开烤箱门
　　
　　很多小伙伴在等待烤箱里的产品的时候，总是想打开烤箱看看是不是烤熟了，这种情况下容易造成烤箱里的温度波动，最终导致产品失败！相关阅读推荐 》》》》》 武汉烘焙培训班烤箱选择攻略
　　
　　7、刚出锅就急着吃蛋糕
　　
　　小编以前看到刚出锅的面包或者蛋糕的时候，总是迫不及待的就想去吃，但却发现这种急匆匆的吃法，并不能让自己吃到最好吃的美味。小伙伴们不要学小小编，为了更好的享受蛋糕面包的美味还是要耐心地等一会
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