武汉烘焙培训之金牛角面包制作小知识

发布时间：2017-09-15
相信我们大家都知道面包是一种用麦类磨成粉末状制作后加热而成的食物，口味有甜的,咸的,素的,荤的，形状和口味都各不一样。当然对于原材料的要求也是要遵循配方比例，不是随意
 
相信我们大家都知道面包是一种用麦类磨成粉末状制作后加热而成的食物，口味有甜的,咸的,素的,荤的，形状和口味都各不一样。当然对于原材料的要求也是要遵循配方比例，不是随意的搭配。下面就有欧米奇武汉烘焙培训学校给大家介绍金牛角面包制作的小知识。
 
金牛角面包
 
武汉烘焙培训金牛角面包材料：
 
（140克面包粉  少许脱皮白芝麻

60克中筋面粉  20克全蛋液

40克白糖 3克酵母粉 95克胡萝卜汁 45克黄油)
 
武汉烘焙培训金牛角面包制作过程及步骤
 
1）将胡萝卜榨成汁，和全蛋液一起放入面包桶内。
 
2）接着放入面粉，糖，盐，酵母粉
 
3）用工具搅拌均匀，揉面一刻钟，再放入30克黄油，继续揉面大约10分钟
 
4）将揉好的面取出，制作成圆形状。再分割成7等分，再滚成圆形状
 
5）将面团搓成水滴状，按扁，制作成长长的三角形
 
6）在宽的一端中间划一小口儿，在裂口处向外分一下，卷起来。接口处捏紧，将2边弯一下
 
7）放入烤箱，盖上保鲜膜，将发酵粉放入，发酵至2倍大
 
8）把蛋液刷上一层，洒上芝麻，烘烤十分钟，取出刷一层融化的黄油
 
9）再烤10分钟，上色满意后加盖锡纸。出炉后趁热再刷一次黄油。
 
这是欧米奇武汉烘焙培训学校给大家带来的金牛角面包制作过程，相信大家看了之后也是心动不已。在有空的时候给亲戚朋友们制作这款金牛角面包，一定给他们带来大大的惊喜

本文来源于武汉欧米奇编辑部,如需要转载请注明：http://www.hbomick.com
 
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