人们对健康要求的提升，在制作西点上也是格外的重视，比如说作为蛋糕培训中的翻糖，它在造型上虽然多种多样，而且所呈现出来的效果也极具艺术性，但是这种蛋糕在制作上，极浪费人力以及财力，同时还不健康。所以这种翻糖蛋糕逐渐的就淡出了人们家庭的生活中，而是转为在各大重要场合，作为压轴蛋糕出现。最开始的阶段，人们在食用翻糖蛋糕的时候，通常都会把上面用翻糖手法制作而成的精美造型部分拿掉之后，直接吃包裹在其中的蛋糕，这是因为用来制作翻糖的原料，全都是选用的糖，将其用小锅熬制出来，待其完全冷却之后捏制而成的造型，在口感上除了甜，还是过分的甜，并没有任何其他的味道。而且在这之中还有着大量的色素存在，使其并不能够与蛋糕一同进行食用，非常的不健康。

同时，西点师们在综合了翻糖蛋糕这些缺点的同时，创造出一款名为裸蛋糕的西点，它在整体的制作上，将外部多余的一切刨除，仅仅只是完整的制作出蛋糕胚底的部分，同时在原料的选择上，又与一般的蛋糕不太相同。武汉蛋糕培训曾提到，裸蛋糕的制作完全不添加任何的色素以及其他添加剂的成分，仅仅在夹层之间选用了一些新鲜的水果或者是奶酪等成分将其装饰，同时在裸蛋糕每层的顶部位置，用一些比较原始的馅料或者是新鲜的鲜花水果进行整体造型的创造，使其成为在众多西点中，最为简约的款式。胚体部分放置了大量的黄油，使烘焙出来的蛋糕在口感上更加厚重，可以制作多层的样式，而且每一层的厚度并不会像传统蛋糕那样如此高，而是层次分明的坐落在其间。