武汉学西点的学校教你制作百种数字蛋糕造型

发布时间：2019-09-04
数字蛋糕可能没有遇到过，其实数字蛋糕胚材料非常简单，大家在生活中非常常见，现在武汉学西点的学校小编就来给大家讲讲。
　　数字蛋糕可能没有遇到过，其实数字蛋糕胚材料非常简单，大家在生活中非常常见，现在武汉学西点的学校小编就来给大家讲讲你制作百种数字蛋糕造型。
　　
　　蛋糕胚材料：牛奶50克，大豆油40克，白糖70克，鸡蛋4只，低筋面粉40克
　　
　　玉米淀粉15克
　　
　　夹心材料：淡奶油100克，白糖10克
　　
　　装饰材料：芒果半个，草莓2个，火龙果半个
　　
　　蛋糕胚步骤：
　　
　　1.加入蛋黄搅拌至均匀。
　　
　　2加入过筛好的低筋面粉和玉米淀粉，翻拌至顺滑无颗粒。
　　
　　3.把最后一部分白糖加入蛋清里冷藏备用。
　　
　　4.把冷藏好的蛋清，用电动打蛋器打发至湿性发泡。
　　武汉学西点的学校教你制作百种数字蛋糕造型
　　5.取三分之一的蛋白霜，跟蛋黄糊混合，翻拌均匀。
　　
　　6.把翻拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜里，混合翻拌均匀至无颗粒。>>>>>女生的职业有哪些冷门又高薪？女生适合学西点
　　
　　7.均匀后的面糊，烤盘垫上油纸，全部倒入黄金烤盘里，用刮刀刮平即可。
　　
　　8.烤箱提前预热，上火180，下火150，烘烤15分钟 。
　　
　　9.出炉后，撕下油纸放凉备用。
　　
　　10.白糖加入淡奶油，用电动打蛋器打发至干性发泡。
　　
　　11.把打发好的奶油，装进裱花袋备用。
　　
　　12.准备好纸张数字的大小，栽剪出来，放在蛋糕胚上量好尺寸。
　　
　　13.印着数字的大小，栽出各对应的2块蛋糕胚。
　　
　　14.然后，各取出一块数字蛋糕胚，在表面各挤上奶油。
　　
　　15.接着，在挤好的奶油表面，盖上对应的数字蛋糕胚，组合起来。
　　
　　16.最后，在上层边沿各挤上奶油。
　　
　　17.把所有水果洗干净切成小丁备用。最后，在奶油内边放上不同的水果，即可。

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